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トマトと卵とバジルの甘酢炒め
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トマトと卵とバジルの甘酢炒め-レシピのメイン写真

トマトと卵とバジルの甘酢炒め

碧のおだいどこ
碧のおだいどこ @cook_40255665

甘酢生姜の残り酢を使った中華のようなイタリアンのような即席炒め物です

このレシピの生い立ち
甘酢生姜の瓶に残った生姜風味の甘酢がもったいないので調味料として使う方法を考えています
甘酢の量はお好みで加減してください
酢豚にも使えそうです

甘酢生姜の残り酢を使った中華のようなイタリアンのような即席炒め物です

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甘酢の量はお好みで加減してください
酢豚にも使えそうです

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トマトと卵とバジルの甘酢炒め

碧のおだいどこ
碧のおだいどこ @cook_40255665

甘酢生姜の残り酢を使った中華のようなイタリアンのような即席炒め物です

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甘酢生姜の瓶に残った生姜風味の甘酢がもったいないので調味料として使う方法を考えています
甘酢の量はお好みで加減してください
酢豚にも使えそうです

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甘酢の量はお好みで加減してください
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材料

2人分
  • トマト 2～3個
  • 卵 2個
  • バジルの葉 5～6枚
  • きくらげ(水戻し) 4～5個
  • 甘酢生姜（レシピID19881775） 適量
  • 甘酢生姜のつけ汁 大さじ1～2
  • マヨネーズ 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    マヨネーズを入れて溶いた卵、水戻ししたきくらげとトマトはざく切りしておく

  2. 2

    フライパンに油を多めに熱して卵を入れてふんわりしたら大きめに混ぜてバットに取る

  3. 3

    フライパンにトマト、きくらげを入れ炒める。トマトが崩れるのでそっと混ぜ
    刻んだ甘酢生姜と甘酢を入れる

  4. 4

    バットに取り置いた卵を入れかるく混ぜて火を止めちぎったバジルの葉を入れる

コツ・ポイント

油をごま油にすれば中華風、オリーブオイルなら洋風になります
バジルの葉は風味を残したいので最後に入れます

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碧のおだいどこ
碧のおだいどこ @cook_40255665
2019/08/03 06:09に公開
日々の食卓の記録にはじめました。後から追加や訂正をしつつよりよいものにしてゆきたいと思っています
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このレシピのキーワード

炒めもの トマト キクラゲ バジルの葉 卵

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