ピリ辛胡瓜
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
暑い夏にピリ辛の胡瓜は如何でしょうか。お酒にも合いますよ～(*´-`)ﾉ✨
このレシピの生い立ち
SNSの知り合いの方から教えて頂いた ピリ辛胡瓜を自分用にアレンジして見ました。(*´-`)ﾉ✨
ピリ辛胡瓜
暑い夏にピリ辛の胡瓜は如何でしょうか。お酒にも合いますよ～(*´-`)ﾉ✨
このレシピの生い立ち
SNSの知り合いの方から教えて頂いた ピリ辛胡瓜を自分用にアレンジして見ました。(*´-`)ﾉ✨
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を綺麗に洗って、ずが入っていそうな所は縦に切ります。
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- 2
胡瓜のずの部分をスプーンで取ります。
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- 3
すりこぎ等で胡瓜を叩く。
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- 4
こんな感じ。(^^)b
写真参照→ -
- 5
胡瓜を乱切りにする。
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- 6
鍋に湯を沸かし、小さじ1の塩を入れ(分量外)、さっと胡瓜を茹でる。(約1分～2分)
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- 7
胡瓜を水にさらす。
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- 8
胡瓜の水を切る。
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- 9
生姜を千切りにする。
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- 10
唐辛子の種を取り、輪切りにする。
- 11
ナイロン袋に茹でた胡瓜、生姜、塩を入れ手で揉む。
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- 12
★の調味料と唐辛子、胡麻を合わせておく。
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- 13
⑪の胡瓜に⑫の調味料を入れて、更に揉む。
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- 14
バットなどに入れ、半日～一日冷蔵庫で漬ける。
漬かったら器に盛り付け完成～(*´-`)ﾉ✨ -
コツ・ポイント
◎胡瓜を茹でる事によってポリポリ感が持続します。(^^)b
◎辛いのが苦手な方は、唐辛子を入れなくても良いです。少し砂糖を足されてもOKです。
つくれぽ
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