鶏もも肉は一口大に切って、塩こしょう、片栗粉を揉み込んでおきます。

マッシュルームと玉ねぎは薄切りに切ります。

オリーブ油をフライパンにひいて、鶏もも肉を炒めます。焼き目が付いたら、マッシュルームと玉ねぎを入れて更に炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、粒マスタード、バルサミコ酢、赤ワイン、醤油を加えて水気が無くなるまで炒めて出来上がり。