カンゾウの蕾と野菜等の油炒め（＾＾）
福井のおじじ @cook_40055829
7月の草むらに咲くカンゾウの蕾は美味しい山菜です。野菜と一緒に炒めて季節を味わいましょう（＾＾）
このレシピの生い立ち
中国ではカンゾウの蕾を乾燥保存したものを金針菜と言います。
ほのかに甘味がある美味しい山菜です
カンゾウの蕾と野菜等の油炒め（＾＾）
7月の草むらに咲くカンゾウの蕾は美味しい山菜です。野菜と一緒に炒めて季節を味わいましょう（＾＾）
このレシピの生い立ち
中国ではカンゾウの蕾を乾燥保存したものを金針菜と言います。
ほのかに甘味がある美味しい山菜です
アプリでひらく作り方
- 1
散歩して見つけたら、7月には数回、蕾が採集できます。アブラムシの付いてないものをポキポキ折り採ります
-
- 2
咲きかけの蕾も食べられますよ
-
- 3
大きいフライパンにごま油を敷き、カンゾウ、ブナシメジ、モヤシ、魚肉ソーセージを入れて強火で炒めます
-
- 4
私は料理箸を両手で持って天地替えして炒めます。途中で乾燥ワカメを追加します
-
- 5
塩、コショウも追加して
-
- 6
高温でガンガン炒めます
-
- 7
美味しそうに炒めたらとんかつソースを入れて攪拌し味見調整します
-
- 8
とても美味しいカンゾウの蕾入りの野菜炒めの完成です。熱々をハフハフして食べましょう（＾＾）
-
コツ・ポイント
カンゾウは八重咲の藪カンゾウ、一重咲きの野カンゾウ、どちらも同じ味です。蕾の大きさがマチマチでもかまいません
強火でさっと炒めるのが美味しい秘訣です
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062175
