①なすは輪切りにし人参はみじん切りにする。

②鍋に湯を沸かし沸騰したら塩をいれパスタを茹でる。そしてざるに移して水気を切る。
※茹で汁は少し残しておく。

③フライパンに油を入れにんにくチューブと人参を炒める。火が通ったら挽き肉を入れて中火で炒める。

④挽き肉に火が通ったらなすをいれ、柔らかくなるまで炒める。

⑤☆の調味料を入れ、なじませて煮立てる。

⑥茹で揚がったパスタをいれよく混ぜ、最後に塩胡椒で味を整える。

⑦皿に盛り完成。