★挽肉・レンズ豆入りの＊夏野菜カレー＊♪
たかしママ @cook_40056259
合挽き肉とレンズ豆を使って
夏野菜をたっぷり入れて
定番のじゃがいも・玉ねぎ
人参で具だくさんの
美味しいカレーです。♪
このレシピの生い立ち
いんげん豆を頂いたので
挽き肉とレンズ豆を使って
具だくさんの夏野菜カレーを作りました。
★挽肉・レンズ豆入りの＊夏野菜カレー＊♪
合挽き肉とレンズ豆を使って
夏野菜をたっぷり入れて
定番のじゃがいも・玉ねぎ
人参で具だくさんの
美味しいカレーです。♪
このレシピの生い立ち
いんげん豆を頂いたので
挽き肉とレンズ豆を使って
具だくさんの夏野菜カレーを作りました。
作り方
- 1
皮なしの赤い
レンズ豆を使います。 -
- 2
合挽き肉を炒めます。
-
- 3
２にレンズ豆を
加えて炒めます。 -
- 4
３にざく切りや
乱切りにした
いんげん豆・かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎ・人参を
加えて炒めます。 -
- 5
４に半月切りにして水でさらした長なすを加えてかき混ぜます。
-
- 6
皮をむいてざく切りにしたトマトを加えてかき混ぜてお水を入れて強火から中火で１５分程煮込みます。
-
- 7
６を弱火にして
１０分程煮込みます。 -
- 8
７にお水以外の
調味料を順番に加えます。 -
- 9
８を弱火で
焦げないように
かき混ぜながら
煮込みます。 -
- 10
お皿にご飯をよそった上から９にかけて
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
炒めた挽肉にレンズ豆をそのまま入れて炒めます。
夏野菜をたっぷり使います。
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