鍋に水を入れて沸騰したら、さっと洗ってザルにあげたモヤシとヘタを切ったオクラを入れて1分程度茹でザルにとって水で冷ます。

トマトとオクラを食べやすい大きさに切る。
モヤシは軽く水気を絞る。

ミョウガは薄くスライスしてさっと水にさらして水気を切っておく。
タレの材料をすべて混ぜておく。

タレ、モヤシ、オクラ、トマト、ミョウガを混ぜる。
冷蔵庫で冷やすと味がなじんで美味しいです。