里芋は皮をむき、一口サイズにカットし、茹でるかチンして中まで火を通す。

胡麻味噌ソースの材料を全部混ぜて、軽くレンチンする

里芋に軽く片栗粉をまぶし、少しの油で揚げ焼きにする。（少し焦げ目つくくらいが美味しい）

揚げたての里芋に胡麻味噌ソースをかけて出来上がり！