ゼロ活力鍋で、美味ブルーベリージャム。
さんくたかりな @cook_40136177
時短ジャムです。
正統派ではないかもしれないけど、今の私に色々ちょうど良い(^-^)
このレシピの生い立ち
ゼロ活力鍋、Weck使用でジャムに挑戦。の覚え書きです。
ゼロ活力鍋で、美味ブルーベリージャム。
時短ジャムです。
正統派ではないかもしれないけど、今の私に色々ちょうど良い(^-^)
このレシピの生い立ち
ゼロ活力鍋、Weck使用でジャムに挑戦。の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャム保存瓶を煮沸消毒しておく。
-
- 2
ブルーベリー(今回は冷凍)を洗い、水を切っておく。
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- 3
ゼロ活力鍋にブルーベリー→砂糖の順に入れ、1時間ほどおく。
-
- 4
3にレモン汁をまぶし、加圧する。重りが勢い良くふれたら、すぐ火を止めて熱源から離しておく。
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- 5
圧が下がったら、蓋を開けて弱火で煮詰める。この時、出ているアクを取り除く。
-
- 6
熱いうちに瓶の8割位まで詰めて、水を瓶の上まではって沸騰後15分煮沸する。
-
- 7
煮沸が終わったら、お湯から取り出してクーラーの上で冷ます。
-
コツ・ポイント
冷えたら、少し固まります。「まだゆるいかな」位で煮詰めるのをやめるのが、理想の固さにするコツかと。
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