味しみナスの天かす炒め

Name: 味しみナスの天かす炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 5本; 天かす 50g; ごま油 大さじ1; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１

めんつゆのうまみを吸ったなすとサクサクの天かすが相まって、簡単だけれど味わい深いご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
てんぷらやさんのおいし天かすがあったので、考えたレシピです。子供のころ、前日作ったてんぷらの残りを、めんつゆで煮込んだのを母が作ってくれて、ご飯にかけて食べるとおいしかったな。

味しみナスの天かす炒め

森の雨音 @cook_40252223

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材料

なす 5本
天かす 50g
ごま油大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１

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作り方

1
なすは縦に半分に切り、4センチくらいの長さに切る。皮に斜めに切り込みを入れる
2
ごま油を熱したフライパンでなすの両面をこんがり焼き色がつくよう焼く。
3
天かすとめんつゆを加えてさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

めんつゆのうまみを吸ったなすが天かすのサクサク感とあいまって、簡単だけれど奥深い、ごはんに合うおかずに。

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つくれぽ

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森の雨音 @cook_40252223

2019/10/16 09:57に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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