鶏のむね肉の筋や皮などをキレイに取り除きます。肉をギリギリまで開いてね。その後、フォークで穴を開けまくります。

その間にお鍋でお湯（分量外）を沸かします。

お肉からスゴく水分が出るのでキッチンペーパーで良く吸い取ります。

バジルとローズマリーを両面にまぶしてラップを巻き、成型します。

ラップ一重目
肉をギュッと押し込みながらしっかりと巻き付けます。両端はキャンディ巻に。

ラップ二重目
更に押し込みながら円筒型に整えます。これも両端はキャンディ巻に。

ラップ三重目
ひたすらピッチリと巻きます。もちろん両端はキャンディ巻に。最後なのでギュッと端を縛ります。

ラップのまま水気を切り、冷蔵庫で冷やすとキレイに切れます。