作り方
- 1
ボールに砂糖・顆粒だし・醤油・お湯を入れて溶かす
画像より多めに顆粒だしとお醤油の量、変更しました！ -
- 2
そろそろ卵焼き用フライパンを中火で温める
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- 3
①に卵を割り入れ、泡立て器で白身を切るように混ぜる
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- 4
この時、白身が塊のまま残ると、焼き上がった時に白くムラ焼けするのでしっかり混ぜる
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- 5
油を入れフライパンになじませる
- 6
卵液を半分より多めに入れ混ぜながら半熟になったら向こう側から巻き始める
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- 7
上手く巻けない時はグチャグチャ〜っと寄せて形を作るのでもOK
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- 8
半熟よりも火が通ってしまうと、出来上がりを切った時に空洞が出来てしまうので気をつけて！
- 9
残りの卵液を流し入れ、奥にある卵焼きの下にもしっかり流し込む
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- 10
同じように半熟状に火を通す
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- 11
仕上げの巻き上げは丁寧に！と言いたいところですが、多少失敗しても大丈夫！
ひっくり返せばきれいな面が出ます（笑 -
- 12
横の面もしっかり焼きます
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- 13
出来上がりです
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コツ・ポイント
卵液はしっかり混ぜる
半熟状で巻き始める
側面も必ず焼く
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