【保育園給食】簡単☆夕顔のスープ

Name: 【保育園給食】簡単☆夕顔のスープ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 夕顔 ２０g; 玉ねぎ １０g; ベーコン ５g; コンソメ ２g; 塩こしょう 少々; 水 １５０ml

長野県おたり村 @cook_40262049

小谷産の夕顔をスープにしました。
このレシピの生い立ち
夕顔はシンプルな味の野菜ですが、ベーコンとスープにすることで美味しくいただけます。

【保育園給食】簡単☆夕顔のスープ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

夕顔２０g
玉ねぎ１０g
ベーコン５g
コンソメ２g
塩こしょう少々
水１５０ml

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作り方

1

夕顔は皮と種を取り、２cm長さ５mm幅に切る。
2

玉ねぎは半分にスライス、ベーコンは５mm幅に切る。
3

分量の水を沸騰させ、玉ねぎ、夕顔、ベーコンを入れて煮る。
4

野菜が柔らかくなったら、コンソメを入れて塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

夕顔は煮物用、スープ用等切って分けてから袋に入れて冷凍すれば、食べたい時に使うことができます。また冷凍の途中で袋の上から手で揉むと、全部一緒に固まらずに、バラバラ状態となるので、必要な分だけ取り出すことができます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/11/05 23:34に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

スープベーコン玉ねぎゆうがお

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