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グリーンカレーペースト

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材料

  1. パクチー 3株
  2. バジルの葉 6枚
  3. 青唐辛子 4本
  4. ( 青唐なければ) ししとう・赤唐辛子 8本・2本
  5. にんにく 2片
  6. 生姜 2片
  7. レモングラス 適宜
  8. 塩辛 大匙1
  9. 水 1/2カップ
  10. ----------
  11. オリーブオイル(炒め用) 大匙１
  12. ココナツミルク ２カップ
  13. 醤油 大匙１

作り方

  1. 1

    全てをミキサーにかける

  2. 2

    もったりするまでペーストを炒め、水分を飛ばす。
    (ストックする場合はこの状態で冷蔵or冷凍)

  3. 3

    ペーストにココナツミルク
    仕上げに醤油
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・ぐぅたら・めんどくさがり料理はダイスキでもチマチマと分量量るのは苦手。日々創作料理になってしまうので、その覚書に・・・ ▽(*^(○○)^*)▼ね♪
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