火にかけるまえのフライパンに鶏挽肉、調味料を投入。菜箸4本でぐるぐる混ぜる。混ざったら弱火にかけてで混ぜながら次へ。

煮ながらキノコをフープロで粉砕。その日の安いキノコを利用。ただし、エノキは傘が残って子供にばれるので極力避ける。

キノコを投入し、汁気がほぼなくなるまで、たまにかき混ぜながらひたすら煮る。かきまぜないとほぐれない。

ホットクックに頼った時期もあったが、やっぱりパラパラにならず二度手間なので、この手法が一番まし。