青梅をしっかり洗います。

洗った青梅を水につけて30分から1時間アク抜きします◎傷が入った梅は、取り除く

アク抜きが終わったら、キッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取ります☆完全に表面の水分を拭き取ります※コツです

竹串や爪楊枝で梅のヘタを取ります。【ヘタを綺麗に取ると、えぐ味が無くなり美味しくなりますよ】

瓶に、青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖の順に入れます。

最後に、ホワイトリカーをドボドボ入れちゃいます☆★！！

冷暗所に◎3ヶ月〜半年くらいで飲めます。まったり熟成は1年くらい。青梅は1年くらいで取り出してください

おいしくなあれ

漬けてから1ヶ月目◎
待ち遠しい〜！