ズッキーニは1cm幅の輪切り、豆腐は水切りして食べやすい大きさの約1cm厚さに切ります。牛肉は半分に切ります

１の材料に軽く塩・コショウをふります。

ボウルに卵を割りほぐし、大さじ１の水で溶いた片栗粉と炒りゴマを混ぜます。

フライパンにゴマ油を熱します。材料に３をからめて並べ、中火で焼きます。両面に火が通れば、再度３をからめて両面焼きます。

材料が焼き上がれば皿に並べます。タレの調味料をよく混ぜて添えます。