夏休みの自宅弁当②＜坦々麺風＞
greenzebra @cook_40050426
夏休み、自宅でお昼やおやつを食べる小学生のために、簡単に作れる料理を考えました。
このレシピの生い立ち
普段は学校給食のある子供でも、夏休み中はお昼がない。学童クラブも低学年だけなので働いている親としては、子供の食事には毎日悩みます。
麺類が好きなので、冷やし中華や、素麺など、具のボリュームのある料理は便利です。
夏休みの自宅弁当②＜坦々麺風＞
夏休み、自宅でお昼やおやつを食べる小学生のために、簡単に作れる料理を考えました。
このレシピの生い立ち
普段は学校給食のある子供でも、夏休み中はお昼がない。学童クラブも低学年だけなので働いている親としては、子供の食事には毎日悩みます。
麺類が好きなので、冷やし中華や、素麺など、具のボリュームのある料理は便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを茹でて、水を切っておく。(中華めんでも良いし、たとえば流水麺を利用しても良い)
- 2
肉みそを作る。
ひき肉に酒をまぶし、鍋に５００CC位の水を沸騰させた中に入れる。(←肉がヒタヒタになるくらい) - 3
アクを取り、味噌と生姜で味付けをし、好みでごま油や醤油を垂らす。火を止め粗熱を取ったのち、小さな器に入れて冷蔵庫に。
- 4
ネギも千切りにして冷蔵庫に。
- 5
１～４までを作っておき、後で１を流水にくぐらせ、３をレンジで温めて乗せて食べてもらう。
味が薄かったら麺つゆを加える。 - 6
他にも、ハムの千切りや、きゅうり、スクランブルエッグなどを具としておいておいても良い。
コツ・ポイント
１は、流水麺でいろいろ出ていて、笊を使って水ですすぐだけなので、子供でも安全です。
具をレンジで温めて載せるようにすると、坦々麺風や、あんかけ風など、いろいろアレンジできます。
つくれぽ
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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