バナナスコーン
砂糖無くても十分甘く、ココナッツフレークで食べ応えありのスコーンにしました
このレシピの生い立ち
完熟バナナ4本を消費しよう！
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉，全粒粉，ココナッツフレーク，ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜる
- 2
別のボールにバナナ，サラダ油を入れて粉を混ぜた泡立て器でバナナを潰しながら混ぜる
- 3
バナナのボールに牛乳を加えて混ぜる➡︎乳化する
- 4
バナナたちを小麦粉たちのボールに入れて、ゴムベラでザックリ混ぜる
- 5
オーブン皿にクッキングシートをひいて、生地をスプーンですくって置いていく
- 6
220度に予熱したオーブンで18分焼く(オーブンによって変わるので、適当に加減してください)
※写真の倍量できます -
コツ・ポイント
生地は混ぜすぎず、粉っぽさが残っててもOK。
スプーンで適当にすくってゴツゴツしてた方が食感が出て美味しい。
≪材料置き換え案≫
ココナッツフレーク➡︎クルミなど
全粒粉が無ければ全部小麦粉
牛乳➡︎豆乳
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