今回は、こちらのミート缶を使用。マッシュルーム入りも美味しい。

まず、ミート缶を開け、大さじ３強、ホームベーカリーに入れる。

残りのミートソースを、フライパンにバサッと移す。

次に、１／３水を入れ、ゴムベラを使って、ミートソースをこそぎ落とす。

4を投入。
生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

作業台に移し、引き丸めを行う。

フライパンに、ミートソース（種）の材料を3の写真のように入れる。小麦粉を少々のソースで、よくなじませる。

馴染んだら、全体によく混ぜる。写真のように、木しゃもじで混ぜた後が付けば、ＯＫ。

粗熱をとり、冷蔵庫で保存。６等分に切り目を入れる。

5をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。

二倍の大きさに。
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

10を作業台に移し、ガス抜き。

6分割。

総量÷個数＝１個分の重量で、計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム１０分。

ベンチタイムの間に、スライスチーズのフイルムを剥がしフイルムを挟みながら、交互にチーズを重ねる。

12を、綺麗な面を上に、麺棒を使って10ｃｍの大きさに広げる。

14を裏返す。
今度は、13～14ｃｍの大きさに広げる。
チーズ1/2を、のせる。
ミートソースをのせる。

残り1/2のチーズを、ミートソースの上にのせる。

とじる。

転がして、形を整える。

二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

二次発酵、完了。

１８０度予熱。

茶漉しを使って、薄く強力粉をふる。

１８０度１５分前後。程好い焼き色が付くまで。

出来上がり＾＾
網の上などで、冷ます。