お弁当に！れんこんバーグ
手作りの冷凍食品。作り置きしておくと、朝のお弁当づくりも時短に！
このレシピの生い立ち
メインの手作りおかずを作り置きしたくて。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるむなどして軽く水分をとります。
人参は細かく刻み、軽く湯通しして冷ましておきます。 -
- 2
蓮根は細かく刻んだら水にさらしておきます。
-
- 3
鶏ひき肉に昆布の水塩を5回プッシュします。
蓮根はザルからあげ、人参と蓮根に昆布の水塩を2回プッシュします。 -
- 4
鶏ひき肉に豆腐を加え、豆腐が細かくなるまで混ぜ、更に人参・蓮根を入れて軽く混ぜます。
- 5
しそ・すりおろした生姜、酒・だし醤油を入れてよく混ぜます。
- 6
一回に使う量ごとにラップに包み、密閉袋にいれて冷凍庫で冷凍します。
使う日の前の晩に冷蔵庫で解凍しておけば、朝焼くだけ！
コツ・ポイント
ゴマ油で焼くと、香ばしく仕上がります。
冷蔵庫にて解凍する際は、水分が出てくることもあるので、キッチンペーパーを敷いて解凍することをお勧めします。
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