白身魚に両面塩.こしょうをして10分位おきます

大根をおろします。
コネギorアサツキを切っておきます。

白身魚から出た水気をキッチンペーパーでとります。
片栗粉を両面薄くまぶします。（これでカリッとふわっと♪）

フライパンにサラダ油を引き、白身魚の皮面を下にして中火であげ焼きにします。下面の身が白く焼けてきたら返して裏面も同様に。

焼けたらお皿に盛り付けておきます。
フライパンは油をペーパーでふき取ります。

フライパンに水、めんつゆをいれ温め水気を軽く切った大根おろしをいれ温めます。※ここで味見！薄かったらめんつゆ足してね

フライパンの火を一度止め水溶き片栗粉を回し入れ、もう一度弱火にし混ぜながらトロミをつけます。

白身魚の上から大根おろしつゆをかけ、コネギをのせて出来上がりです。