鶏肉のトマト煮込み＆紅茶ライス
いつものトマト煮込みも紅茶ライスと合わせてワンランクアップの風味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
トマトと紅茶の組み合わせが良いと聞き考案しました。トマト煮込みってご飯にも合うけど、白いご飯に何か加えてみたらもっといいかも！と以前から思っていたので、いつもの茶飯の要領でご飯を紅茶で炊いてみました。
なかなかいい組み合わせだと思います♡
鶏肉のトマト煮込み＆紅茶ライス
いつものトマト煮込みも紅茶ライスと合わせてワンランクアップの風味をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
トマトと紅茶の組み合わせが良いと聞き考案しました。トマト煮込みってご飯にも合うけど、白いご飯に何か加えてみたらもっといいかも！と以前から思っていたので、いつもの茶飯の要領でご飯を紅茶で炊いてみました。
なかなかいい組み合わせだと思います♡
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶を用意し冷ましておく。
冷めたら炊飯器に米を入れ、1合の水位まで紅茶を入れる。塩ひとつまみ入れて普通に炊く。 - 2
玉ねぎは2～３㎜にスライス、マッシュルームは半分(大きければ１/４)に切っておく。
にんにくはスライスかみじん切りに。 - 3
鶏肉はやや大きめの一口大に切り、塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで焼く。
-
- 4
焼き色が付いたら裏も焼き、焼き色が付いたらいったん取り出しておく。
- 5
同じフライパンでにんにくを炒める。油が少なければ少々足して、あまり火を強くせずじっくりと火を通す。
- 6
香りが立ってきたら玉ねぎを加え、しんなりし透き通ってくるまで炒める。
- 7
マッシュルームを加え軽く炒めたらトマト缶を加える。(ホールタイプの場合は潰しながら）
- 8
ワインも加える。(空のトマト缶をすすいで入れると無駄がない)
コンソメも加え、蓋をして軽く煮る。 - 9
ソースが沸いてきたら鶏肉を戻し入れて、再び蓋をして、鶏肉に火が通り、ソースも軽く煮詰まるまで10分くらい煮込む。
-
- 10
煮込んだら、味を見て、薄ければ塩胡椒で調える。
- 11
炊き上がった紅茶ライスを器に盛り、トマト煮込みをかける。
あれば彩りにパセリなどかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
紅茶は普通のものでもいいし、お好みでアールグレイなどでも。
ご飯は1合だけにしましたが、足りない時は量を増やしてください。
鶏肉を炒めて取り出す時、また後で煮込むので、この時点では中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。
つくれぽ
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