材料を揃える
ゴボウとにんじんは
ささがきにするか 細めの拍子木切りにする。レンコンはスライスする。

フライパンごま油と材料を入れて加熱スタート。軽く全体に油を行き渡らせ酒を入れて蓋をし、3分間弱火から中火で蒸す。

しっかりと炒めて水分が飛ばしたら 火を止め仕上げにごま油を入れて混ぜ合わせて完成。

※今回入れてませんが　蜂蜜を入れると少し照りが出て 美味しいです

※ 2022.3 蜂蜜の量を見直し大さじ1で美味しかったので 追記しました。