ブロッコリーと小エビとゆで卵の贅沢サラダ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

三個の材料を混ぜるだけでご馳走サラダの出来上がりです。卵がボリュームアップしてくれるので、立派な一品になりますよ。
このレシピの生い立ち
常備菜としてゆでておいたゆで卵をとブロッコリー、冷凍してあった小エビ。これらの消費でサラダにしてみました。ブロッコリーもボリュームがでるので立派な一品になりましたよ

ブロッコリーと小エビとゆで卵の贅沢サラダ

三個の材料を混ぜるだけでご馳走サラダの出来上がりです。卵がボリュームアップしてくれるので、立派な一品になりますよ。
このレシピの生い立ち
常備菜としてゆでておいたゆで卵をとブロッコリー、冷凍してあった小エビ。これらの消費でサラダにしてみました。ブロッコリーもボリュームがでるので立派な一品になりましたよ

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材料

  1. ブロッコリー 1/2株
  2. ゆで卵 1個
  3. 小エビ 10匹ほど
  4. ☆マヨネーズ 大さじ2
  5. ☆塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゆで卵を細かくし、ボウルに入れる

  2. 2

    小エビを茹でる。茹でて赤く色が変わったらザルにあげる。

  3. 3

    茹でたブロッコリーを細かく刻み、海老と共にボウルに入れる。

  4. 4

    ☆をすべていれて混ぜれば出来上がり!味見して味が足りなかったら塩コショウで調整してください

  5. 5

    【人気ランキング】「小エビ」の人気検索でトップ10入り 2017/11/28

コツ・ポイント

今回の分量は家に残っていた材料の分量です。ブロッコリーやゆで卵、海老これらの分量が片寄ってても美味しくできます。子供達の好きな味だったのでパクパクと食べてくれました

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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