豚肉は広げて塩コショウをふり、両面に薄く小麦粉をまぶす。

容器に卵とマヨネーズを入れ混ぜ合わせる。お肉に卵液をくぐらせる。

油を熱したフライパンににんにくチップを投入、豚肉も入れて両面焼く。余った卵液はお肉とお肉の間に回しかけていく。

ジャム、みりん、醤油、お酒を混ぜ合わせたら、お肉を引き上げたフライパンに投入。ふつふつとなるまで熱し混ぜる。

お肉をお皿に盛り、ソースを回しかける。