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さつま芋と昆布の煮物
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さつま芋と昆布の煮物-レシピのメイン写真

さつま芋と昆布の煮物

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

大きめに切ったさつま芋がとってもおいしそう!枝豆で彩りもきれいに♪by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
塩分が多くなりがちな煮物を、きざみ昆布の旨味を生かして薄味で仕上げました。さつま芋の甘味を楽しんでください。

大きめに切ったさつま芋がとってもおいしそう!枝豆で彩りもきれいに♪by春日部市保健センター管理栄養士
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大きめに切ったさつま芋がとってもおいしそう!枝豆で彩りもきれいに♪by春日部市保健センター管理栄養士
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塩分が多くなりがちな煮物を、きざみ昆布の旨味を生かして薄味で仕上げました。さつま芋の甘味を楽しんでください。

大きめに切ったさつま芋がとってもおいしそう!枝豆で彩りもきれいに♪by春日部市保健センター管理栄養士
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材料

4人分
  • さつま芋 200g
  • むき枝豆(冷凍) 30g
  • きざみ昆布 10g
  • 水 300ml
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きざみ昆布はさっと洗う。鍋に水300mlを入れてきざみ昆布を浸し、10分程度おく。

  2. 2

    さつま芋は皮のまま2cm幅の半月切りにし、水にさらしておく。

  3. 3

    むき枝豆は表示のとおりに電子レンジで解凍する。

  4. 4

    1の鍋にさつま芋と☆の調味料を入れて火にかけて煮る。

  5. 5

    煮汁がほぼなくなり、さつま芋に火が通ったら、火を止めて枝豆を加える。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 107kcal
たんぱく質 2.0g
脂   質 0.7g
食塩相当量 0.7g

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
2019/12/03 00:58に公開
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!
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このレシピのキーワード

煮物 枝豆 さつま芋 酒

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