＊大根と蒸し鶏のゴマドレ和え＊
トシピー @cook_40131555
残っていたゴマドレを使って、シャキシャキ大根のサラダを作ってみました～( 〃▽〃)
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってたゴマドレがあったので、ただかけるより和えた方が子供も食べやすいかなと。枝豆と蒸し鶏が好きな子なので、サラダもモリモリ食べてほしくて(^-^)v
＊大根と蒸し鶏のゴマドレ和え＊
残っていたゴマドレを使って、シャキシャキ大根のサラダを作ってみました～( 〃▽〃)
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってたゴマドレがあったので、ただかけるより和えた方が子供も食べやすいかなと。枝豆と蒸し鶏が好きな子なので、サラダもモリモリ食べてほしくて(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って、料理酒と液体塩麹を振りかけて少し置く。ラップをしてレンジでチンして蒸し鶏を作る。冷めたらほぐす。
- 2
大根は千切りにして、塩少々を馴染ませて、しんなりしたら軽く洗って水切りする。
- 3
枝豆は茹でて、さやから出しておく。冷凍枝豆なら簡単～☆
- 4
すべての材料をボールに入れたら、マヨネーズとゴマドレを入れてよく混ぜ合わせて、出来上がり～☆
- 5
今回はささみを蒸して使用しましたが、ツナやカニかま、ハムなど冷蔵庫にあるものでOKです。
- 6
色味も今回は枝豆にしましたが（子供が好きなので）、かいわれやいんげんなどでもいいと思います。
- 7
ゴマドレは今回は金ゴマドレを使いました。しゃぶしゃぶのゴマだれの残りでも、おうちにあるもので～☆
コツ・ポイント
大根は塩揉みすると、余分な水分が出て和えやすくなり、味も薄まりません。
液体塩麹を入れたのは、ささみが柔らかく仕上げるためです。なければ料理酒に砂糖小さじ1と塩少々を揉みこんでも柔らかく出来ます。
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