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ごま味噌炒め
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ごま味噌炒め-レシピのメイン写真

ごま味噌炒め

✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109

豚と味噌の定番炒め！
甘辛な味付けが、ご飯がススム御菜です。
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材料

  1. 粗挽き豚ひき肉 70g
  2. 厚揚げ １/２枚
  3. 茄子 １/２本
  4. ピーマン １個
  5. 筍水煮 (ハーフ) １/３個
  6. しめじ 適量
  7. 【調味料 Ａ】
  8. サラダ油 大さじ１
  9. 刻みにんにく(桃屋) 小さじ１/２
  10. コチュジャン 小さじ１
  11. 生姜チューブ 小さじ１/3
  12. 【調味料 Ｂ】
  13. 鶏ガラの素 小さじ１
  14. 料理酒 大さじ１
  15. 味醂 大さじ１
  16. 減塩醤油 小さじ１/３
  17. 甜麺醤 約 小さじ１
  18. 三温糖 小さじ１/２
  19. 水 150cc〜200cc
  20. 【仕上げ】
  21. 擦りごま 小さじ１
  22. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    材料を食べ易い大きさに、なるべく揃えて切る
    【調味料 Ｂ】を合わせておく

  2. 2

    フライパンに【調味料 Ａ】を入れ火を付け温める

  3. 3

    温まったら香りが立つまで炒め
    粗挽き豚ひき肉を入れ炒める

  4. 4

    色が変わったら厚揚げ，野菜を炒める
    全体に馴染んだら【調味料 Ｂ】を入れ少し煮る

  5. 5

    味が染みたら、擦りごまをふりかけ混ぜる
    火を止め、ごま油を回しかけ混ぜたら完成

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✧あき✧
✧あき✧ @cook_40148109
2018/01/26 15:52に公開
訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m
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