ニンニクは微塵切り。
玉ねぎは粗微塵切り。
大葉は手で叩いてから縦に半分、その後細切りにします。

オリーブオイルを引いたフライパンで、ニンニク、玉ねぎ、鷹の爪を焦げない様に弱火で炒めます。

塩、胡椒をし玉ねぎが透明になるまで炒めます。

ムール貝、白ワインを入れ、蓋をして酒蒸し状態にします。

5分程酒蒸しします。

※この時、殻が開いていない物は、食べない方がいいです。

少し固めに茹でたパスタと茹で汁少しをフライパンに入れ、しっかり絡めます。

皿に盛り、大葉を散らして出来上がり！