耐熱容器にバターとチョコを入れてラップをして800wのレンジで2分温める。(600wなら3分程かと)

バターとチョコが溶けたらスパチュラでよく混ぜる。よく混ざったら卵黄を3個分加えて泡立て器に持ち替えよく混ぜる。

卵黄とチョコバターがよく混ざったらそこに砂糖半量とふるった薄力粉を混ぜ入れる。

オーブンを予熱開始。私は１８０度で40分の設定にしています。最初のみ１８０度で焼きその後１６０度に落とすのもありかと。

予熱している間にメレンゲを作ります。卵白3個分と砂糖半量を加えてつのが立つまで。

メレンゲをチョコの中に半分入れよく馴染ませる。この時はもうスパチュラに持ち直してください。

よく馴染ませたら残りも入れてさっくり混ぜる。

18センチほどの型に流し入れていく。(形や型を増やすなどは自由です)

空気抜きをせずオーブンに入れる。
焦げて来たらアルミホイルを上に乗せるとそれ以上焦げません。

竹串を刺し中身が付いて来なければ出来上がり。
よく冷やしてお食べください。
オススメは一晩置いたものです。

バターとチョコ、薄力粉と砂糖を混ぜている際にお好みでリキュールなどを入れても美味しいです。私はよくラムダークを入れます。

特に難しい点はありません。
メレンゲはハンドミキサーで混ぜると楽なのでいつもそうしています。

甘さ控えめにしたい人は砂糖(上白糖)の代わりにグラニュー糖にするとサッパリと上品な甘みになります。