濃厚、ずっしりなかぼちゃプリン!
かぼちゃの主張強めなずっしりプリンです!大きな器で作って切り分けることも出来るのでパーティーにも最適ですよ(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさん家にあったので作ってみました!あったかいうちに食べてもおいしい!冷ましてももちろん美味しい!ずっしりさせたくてかぼちゃを惜しみなく使っちゃいました♡
濃厚、ずっしりなかぼちゃプリン!
かぼちゃの主張強めなずっしりプリンです!大きな器で作って切り分けることも出来るのでパーティーにも最適ですよ(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさん家にあったので作ってみました!あったかいうちに食べてもおいしい!冷ましてももちろん美味しい!ずっしりさせたくてかぼちゃを惜しみなく使っちゃいました♡
アプリでひらく作り方
- 1
【カラメルソース】
鍋に砂糖･水10ccを入れ、沸騰したら弱火にして全体を大きく揺すって混ぜる。 - 2
ふつふつと大きい泡が出てきたら更にゆすって煮詰めていく。
- 3
濃い茶色になってきたらヘラで全体を1～2回混ぜ、色を均一にする。
- 4
色が均一になったら火を止め、残りの水を加えて混ぜ、型に流しこみ冷ます。上からかける場合はそのまま冷ましておく｡
- 5
【生地】
かぼちゃは種とわたをとり、大き目にカットする。 - 6
耐熱皿にかぼちゃをのせてラップをかけ、レンジで6分加熱する。
- 7
かぼちゃの粗熱が取れたら皮から実をこそげ取る。
- 8
卵はボウルに溶きほぐしてから、こしておく。
- 9
ミキサーに7と牛乳･生クリーム･砂糖を入れてよく撹拌する。
- 10
9にこした卵を加えて静かに混ぜ合わせたら、4の型に流し込む。
- 11
小鍋にオーブンシートをしき、10の型を入れて型の周りに2㎝ほどお湯をはる。
- 12
蓋をして弱火で30分～40分ほど蒸していく(あれば蓋を布巾で覆うと水滴が垂れなくて〇)。
- 13
竹串をさし、中心が固まっていたら鍋からあげ、粗熱を取って完成！！
- 14
カラメルソースかける派の人は食べる直前にかけてね！
コツ・ポイント
♪余った皮は…すったきゅうりとマヨ･塩コショウ･マッシュしたゆで卵のタルタルソースをかけておかずに!
♪大きな型を使用するときは3倍量ほどで作り、オーブンの天板にオーブンシートをしき、2㎝ほどお湯をはって170度で30分～40分蒸して下さい
つくれぽ
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