材料はこれだけ＋炒め用の油です。

野菜は食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を熱して茄子を炒めます。電子レンジで２～３分熱しておくと、時間が短縮できます。

次にオクラを投入。

野菜の最後はトマト。

野菜に火が通ったら、サバの味噌煮を入れます。鯖が大きければ適当に割ります。火が通れば出来上がりです。