玉ねぎくし切り。鳥もも肉は皮を取って一口大に切る。調味料を混ぜておく。卵は溶いておく。

フライパンを中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、鳥もも肉を入れて少し色が変わるまで炒める。

調味料を入れて炒め煮る。汁が少し減ったところで卵を混ぜ入れ、少し強火にして卵を固める。(固め過ぎないように)

浅葱を入れて、軽く混ぜる。ご飯の上に盛り付けて、白胡麻を振って出来上がり！