甘酸っぱいきゅうりのキムチ
Hoink @cook_40043459
きゅうりの甘酢漬けをキムチの素で和えました。さわやかで刺激的な味わいにお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
自家製キムチの素を常備しているのでいろんな野菜を即席キムチにします。ちょっとひとひねりで甘酸っぱさの加わった味、家族に好評です。
甘酸っぱいきゅうりのキムチ
きゅうりの甘酢漬けをキムチの素で和えました。さわやかで刺激的な味わいにお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
自家製キムチの素を常備しているのでいろんな野菜を即席キムチにします。ちょっとひとひねりで甘酸っぱさの加わった味、家族に好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切り２～３ミリ厚の斜め切りにする。塩をして水が出てくるまで10～15分置く。
-
- 2
玉ねぎを薄切りにし、にんにくは皮をむいて包丁の腹で潰す。＊のほかの調味料と合わせて漬け汁を作る。
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- 3
きゅうりから出た水をぎゅっと絞り、２と合わせて30分以上置く。※表面の空気を抜いてラップで覆うと味がムラなく浸込みます。
-
- 4
玉ねぎとにんにくを取り除き、きゅうりの水気を切る。食べる前にキムチの素と和えてできあがり。
-
- 5
※自家製のキムチだれを使っています。市販のキムチの素を使う場合は、和えながら味を見てお好みの量で調えてください。
コツ・ポイント
＊下漬け用の玉ねぎとにんにくは香りづけなので除きますが、私は取ってそのままサクサク食べちゃいます。
＊漬け込んだキムチではないので翌日はきゅうりから更に水分が出て風味が変わります。作るのは一度に食べきれる量がおすすめです。
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