牛肉としめじとごぼうの甘辛

牛肉としめじとごぼうの甘辛-レシピのメイン写真

牛肉としめじとごぼうの甘辛

＠ゆぅなん @cook_40095693

甘辛の味付けでご飯がすすむ♡お箸が止まりません(＾ｰ^)ノ
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったのと、しめじが大量にあったので(＾ｰ^)ノ♪

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材料

2〜3人

牛肉 200g
しめじ 1パック
ごぼう 1本
★醤油大さじ1.5
★砂糖大さじ1.5
★みりん大さじ1.5
★酒大さじ1
★おろししょうが(チューブ) 3cm程度
★おろしにんにく(チューブ) 3cm程度
一味唐辛子適量
いりごま適量

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作り方

1

牛肉(写真は牛バラ切り落とし)を食べやすいサイズに切り、ごぼうは皮を剥き斜めの薄切りにして水にさらしておく。
2

しめじは水洗いすると旨みが逃げてしまうので洗わず、石づきを落とす。★の調味料を混ぜておく。
3

フライパンに油を引き(テフロンの場合省略可)、牛肉を炒める。色が変わってきたらごぼう、しめじの順で加える。
4

ある程度火が通ったら★を加える。水気がなくなるまで強火で煮詰め、最後にお好みで一味唐辛子といりごまを和えたら完成♪

コツ・ポイント

ごぼうは食感を残すために炒めすぎない方がいいです(^^)ピーマンやにんじん、玉ねぎなど加えても美味しいです♡

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2016/06/28 23:55に公開

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