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夏野菜★なすのしそ牛肉ソース
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夏野菜★なすのしそ牛肉ソース-レシピのメイン写真

夏野菜★なすのしそ牛肉ソース

おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116

一口サイズの茄子に甘辛ソースで、お弁当にも★子供にも★食べやすいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜の使い道を考えて。

一口サイズの茄子に甘辛ソースで、お弁当にも★子供にも★食べやすいです。
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おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116

一口サイズの茄子に甘辛ソースで、お弁当にも★子供にも★食べやすいです。
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材料

4人分
  1. 茄子 5本
  2. 牛肉切り落とし 250g
  3. 青じそ 5〜6枚
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1.5
  6. ★しょうゆ 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすを2センチの厚さで輪切りにして、水にさらしておく。ざるにあけて水気を取る。

  2. 2

    牛肉を細かく切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)大さじ4を入れて中火で熱し、茄子を両面焼き色がつくまで焼き付ける。

  4. 4

    茄子をお皿に取り出し、同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、牛肉を炒める。色が変わったら、★の材料を入れる。

  5. 5

    1〜2分炒めて火を止める。なすの上に、この牛肉ソースをかける。刻んだ青じそをかけて、できあがり

    • 夏野菜★なすのしそ牛肉ソース作り方5写真

コツ・ポイント

油が大好きな茄子は、オリーブオイルで焼くと、さっぱりいただけます。

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おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116
2016/06/28 23:55に公開
育ち盛りの男の子3人を育てる、田舎のママです。自分の家庭菜園で作った無農薬野菜をなるべく使いたいと思い、初心者ながらに奮闘中。旦那は酒好き、糖質制限ダイエット中、子供はムラ食い、日々メニューを考えるのに苦悩しています。家族に好評だったレシピを残しておきたい、じゃないと、来年忘れるので、備忘録として。2人の母に教わった料理も、ここに残していきたいと思っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074710
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