ボウルに半解凍のあじのたたき身、フライドオニオン、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れて、カレースプーンで混ぜる。

パウンド型にオーブンペーパーで型紙を作り、敷く。

1をか2に入れる。平らにならす。醤油をたらす。

オーブンの下段に天板を入れて、3を入れる。250度予熱なしで30分焼く。

焼いているあいだにケチャップと中濃ソースを小さめの器で混ぜる。

4が焼けたら、オーブンから出して、5のケチャップと中濃ソースを混ぜたものを上に塗る。

少しさめてから、型から出して、型紙を開いてあじローフを切る。

ロメインレタスは洗って、水けをふいて皿に敷く。

マッシュポテトの素に湯、牛乳、塩コショウで、ポテトサラダ作り、乾燥パセリとマヨネーズで仕上げる。

8の皿に7、9盛る。