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茄子の田楽
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茄子の田楽-レシピのメイン写真

茄子の田楽

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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材料

  • 米ナス 1個
  • *赤味噌 大さじ3
  • *砂糖(三温糖) 大さじ3
  • *みりん 大さじ3
  • *酒 大さじ3
  • ごま おこのみ
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作り方

  1. 1

    *は鍋で温めアルコールを飛ばしておく。

  2. 2

    茄子の淵と中央に切れ目を入れ火が通りやすいようにする。

    • 茄子の田楽作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を入れ揚げていく(150℃くらい)

    • 茄子の田楽作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ったら引き揚げる。

    • 茄子の田楽作り方4写真
  5. 5

    *をかける

    • 茄子の田楽作り方5写真
  6. 6

    飾り付けて完成。

    • 茄子の田楽作り方6写真

コツ・ポイント

ゆっくり時間をかけて揚げます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/06/24 13:14に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

田楽 酒 米なす ゴマ 赤みそ

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