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もうか鮫の米粉カレー
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もうか鮫の米粉カレー-レシピのメイン写真

もうか鮫の米粉カレー

ウズラさん
ウズラさん @cook_40157570

もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
このレシピの生い立ち
グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。

もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
このレシピの生い立ち
グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。

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もうか鮫の米粉カレー

ウズラさん
ウズラさん @cook_40157570

もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
このレシピの生い立ち
グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。

もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
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グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。

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材料

2~3人分
  • 鮫(もうか以外でもOK) 220g(適当で)
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • キャベツ 1/4個
  • トマト 中1個
  • しょうが(すりおろし) 好きなだけ
  • 米粉 大さじ2(適当)
  • カレー粉 大さじ2(適当)
  • 水 500ml以上
  • 塩 少々(好きなだけ)
  • 塩麹(市販のでOK) 大さじ2(お好みで)
  • ウスターソース(市販の) 大さじ1(オイスターソースでも可)
  • トマトピューレ(市販の) お好みで
  • 好きなだし 好きなだけ
  • オリーブオイル 好きなだけ(他の油でも可)
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作り方

  1. 1

    薄めのスライスにした玉ネギをオリーブオイルと塩少々で飴色になるまで炒める。人参も入れて炒める。

  2. 2

    鍋に水と好きな野菜とだしを入れて味付けして煮る。(ごぼうや蓮根、ブロッコリーやカリフラワーも美味しかったです)

  3. 3

    1を2に入れて、お好きな大きさに切ったもうか鮫とおろし生姜を入れます。

    • もうか鮫の米粉カレー作り方3写真
  4. 4

    米粉とカレー粉を50~100cc位の水で溶いて入れます。とろみが欲しければ葛粉を入れるのもありです。

    • もうか鮫の米粉カレー作り方4写真

コツ・ポイント

すべての材料と分量はその日の気分でアバウトなので、ご自由に変えて楽しんでください。
塩麹は自家製で塩分7%で作っておりますが、市販のをご使用の場合は塩分が高いので加減してお使いください。

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ウズラさん
ウズラさん @cook_40157570
2016/06/27 07:57に公開
鳥と暮らす自然と芸術をこよなく愛する夢想家、妄想族♪グルテン&カゼインフリーに挑戦中☆最近、完全無欠コーヒーにハマってます♪
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このレシピのキーワード

カレー 米粉 トマト にんじん キャベツ こうじ 鮫 カレー粉 玉ねぎ しょうが

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