もうか鮫の米粉カレー

ウズラさん @cook_40157570
もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
このレシピの生い立ち
グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。
もうか鮫の米粉カレー
もうかサメが半額だったのとグルテンフリーのカレーが食べたかったので一緒にしてみました☆
このレシピの生い立ち
グルテンフリーをやっているので米粉でカレーを作りますが、もうかサメを入れることは出来ないかと思って挑戦してみました。
生姜で臭みはとれ、トマトで爽やかな味になります。お酢や黒酢、りんご酢などを入れても美味しいです。
作り方
- 1
薄めのスライスにした玉ネギをオリーブオイルと塩少々で飴色になるまで炒める。人参も入れて炒める。
- 2
鍋に水と好きな野菜とだしを入れて味付けして煮る。(ごぼうや蓮根、ブロッコリーやカリフラワーも美味しかったです)
- 3
1を2に入れて、お好きな大きさに切ったもうか鮫とおろし生姜を入れます。
- 4
米粉とカレー粉を50~100cc位の水で溶いて入れます。とろみが欲しければ葛粉を入れるのもありです。
コツ・ポイント
すべての材料と分量はその日の気分でアバウトなので、ご自由に変えて楽しんでください。
塩麹は自家製で塩分7%で作っておりますが、市販のをご使用の場合は塩分が高いので加減してお使いください。
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