具沢山切り干し大根
お弁当の一品に作り置きしています。
このレシピの生い立ち
祖母からの味を大切にしています。
作り方
- 1
切り干し大根、干し椎茸は、其々に水で戻します。
- 2
戻した切り干し大根は良く洗い、食べやすい長さに切ります。
- 3
人参は3センチ位の細切りにします。
- 4
さつま揚げ、竹輪を切ります。
- 5
水に戻した干し椎茸はいしづきを取り、切ります。
- 6
お鍋にサラダ油をひき、全ての材料を炒めます。●の調味料を入れ少し炒めます。
- 7
材料が浸る位お湯を入れます。干し椎茸の戻し汁も入れます。(此処で乾燥豆を入れます。無くても良い)
- 8
切り干し大根がやわらかくなるまで、蓋をして煮て行きます。
- 9
ふっくらと煮えました。
コツ・ポイント
特にありません。具材はお好みでいいです。(蒟蒻や油揚げ、厚揚げ、煮大豆等もあいます)。
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