コツ有★苦くない！ゴーヤの甘辛肉みそ
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
子どもも大好き！苦くないゴーヤ？！ご飯がススム♪
2014.06.19カテゴリ入り☆ありがとうございます
このレシピの生い立ち
鹿児島出身の友達に教えてもらった、苦くない甘辛ゴーヤ★
友人が家に来るたびにリクエストする程の夏の鉄板メニュー？！
ひき肉で作ったらゴーヤ味噌で常備菜にも♪
コツ有★苦くない！ゴーヤの甘辛肉みそ
子どもも大好き！苦くないゴーヤ？！ご飯がススム♪
2014.06.19カテゴリ入り☆ありがとうございます
このレシピの生い立ち
鹿児島出身の友達に教えてもらった、苦くない甘辛ゴーヤ★
友人が家に来るたびにリクエストする程の夏の鉄板メニュー？！
ひき肉で作ったらゴーヤ味噌で常備菜にも♪
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- 1
ゴーヤは丁寧にワタを取る！
しつこいくらいっ。
※コツ1
好みの厚さにスライス。豚肉には塩をしておく。
※コツ2 -
- 2
鍋に油を熱し、
ゴーヤを炒める。
油に注意！砂糖、小さじ1も一緒に。
※コツ3 -
- 3
ゴーヤの色が変わり始め油が馴染んだら、鍋の半分に寄せて、
豚肉を入れる。
※コツ4 -
- 4
豚肉に火が通ったら、ゴーヤと混ぜて、
弱火にして水を足す。味噌を入れて、残りの砂糖小さじ1を入れる。
-
- 5
味噌が溶けたら、中火で水分を軽く飛ばし
完成！
-
- 6
2014.06.19
カテゴリに掲載されました。
コツ・ポイント
※コツ1
苦味が全然違います！
※コツ2
ゴーヤに最初に塩をしないことで
苦味が減る！
豚肉が旨味アップ、焦げにくい！
※コツ3
ゴーヤは油と相性良し！
砂糖で先に味付、苦味マイルドに！
※コツ4
別々に調理、最後に合わせるのがコツ！
つくれぽ
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