フライパンで！ナスとニンニク醤油煮込み♡

フライパンで！ナスとニンニク醤油煮込み♡-レシピのメイン写真

フライパンで！ナスとニンニク醤油煮込み♡

こんちゃん901♡ @cook_40264349

ニンニク醤油で白いごはんがすすみます（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
家のおばあちゃんが作っていた味が忘れられず、再現してみました(*^^*)

ニンニク醤油で白いごはんがすすみます（≧∇≦）
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こんちゃん901♡ @cook_40264349

ニンニク醤油で白いごはんがすすみます（≧∇≦）
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材料

約４人分

ナス (中)4本
にんにく 2片
醤油大さじ3
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ3
味の素だし適量
水（多く入れすぎ注意）適量
サラダ油多め

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作り方

1

ナスを約４センチの長さに切る
2

ボールに水を入れてナスのアクをとる。
3
多めのサラダ油を入れ温める。ナスを入れ、キツネ色になるまで揚げ焼きにする。
いったん、揚げ焼きしたナスを取り出す。
4
スライスしたニンニクを炒め、③を入れ、軽く炒める。
5
水、だし、砂糖、醤油、みりんを入れる強火でトロみとツヤが出るまで煮込む。
6
このような感じになったら、出来上がり！

コツ・ポイント

多めの油で揚げ焼きしているので、油が気になる方は、水を入れて少し油を流すといいと思います。

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こんちゃん901♡

こんちゃん901♡ @cook_40264349

2016/06/25 12:52に公開

このレシピのキーワード

煮込みなすにんにく

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