じゃがいもを薄く切ってお皿に少し水を入れて6分（柔らかくなるまで）レンジします。その後つぶして冷やします。

きゅうりをピーラーで薄く切り、
また飾り付け用に1cm角に切ります。
トマトは1/4サイズに切ります。

ハムは半分に切って重ねて千切りにします。つぶしたじゃがいもに砂糖、塩こしょう、マヨネーズを入れて混ぜます。

丸い型に薄切りきゅうりを型の内側にぴったりくっつくようにはめていきます。２枚目は1枚目の巻き始めからはめていきます。

中にじゃがいもを入れ、つぶします。その上にハムを入れつぶします。
最後に上までじゃがいもを入れてつぶして型から出します。

お皿のサニーレタスの上におき、ポテトサラダの上にトマトときゅうりを飾れば完成です。