材料を揃える。大葉は5㎜角で切る。お刺身用の厚めのホタテを使ったので、水平に半分にしました。

パスタを指定時間茹で始める。このレシピ−では細いフェデリーニを使ったので6分でした。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがでるまで弱火～中火で炒める。

3にホタテとバター入れて、塩コショウをふりかけて軽く中火で炒める。

4に生クリームを入れて、2～3分温める。お好みで貝柱のだしをいれて味を調整する。

2のパスタが茹で上がったらボールに入れ、そこに5を入れてかき混ぜ、大葉を散らせば出来上がり。