ボールに挽肉、玉ネギ、卵、パン粉を入れ、塩胡椒を加えてよくこねる。ハンバーグの形を作る。

ピーマン、人参は千切りにする。

青じそと種をとった梅干しはみじん切りにする。鍋に醤油と味醂、砂糖、梅、青じそを入れて煮たて片栗粉を加えてとろみをつける。

ハンバーグをフライパンで焼き、煮立てたタレをかける。ピーマン、人参、もやしは炒め、塩胡椒し付け合わせにする。