創！オクラのピーマン、タコ詰め
H26cuisine @cook_40268473
秋葵
パーティー・おもてなし.ワインに！
おしゃれな一品です！
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な人、子どもでも食べれます。
創！オクラのピーマン、タコ詰め
秋葵
パーティー・おもてなし.ワインに！
おしゃれな一品です！
このレシピの生い立ち
ピーマンが苦手な人、子どもでも食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
ピーマンを縦半分に切って種とへたを一緒に取り除き、
ピーマンの内側を下にして、端から0.8cm幅に切ります。 -
- 2
切ったピーマンを並べて横に置き、端から0.8cm幅に切ります。角切りの完成。
タコも同じく角切り。 -
- 3
なべに塩、油を入れて茹で色がきれいに仕上がります。
オクラの湯で時間は１分５０秒くらいでよいと思います。 -
- 4
茹であがったオクラをしっかりと水切りして。
-
- 5
さっと茹でる。
-
- 6
ざるに上げてきります。
-
- 7
おくらを切り、包丁で切り込みを入れ、軽く種を取る。
-
- 8
タレ作り。
お酢、醤油、みりん、砂糖、わさびを入れてよく混ぜ、バットなどに入れておく。 -
- 9
三色ピーマンとたこ、作っておいたタレに10分ぐらい漬け込みます。
-
- 10
オクラにたっぷり⑨の具を詰めて
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ゆでる前にオクラを切ることはいけません。オクラは中に穴が開いているので、ゆで湯がその中に入り、水っぽくなるためです。
オクラを色よく茹でるために、オクラの表面を塩でこすってそのままお湯に落とすとよいです。緑色がきれいに茹で上がります。
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