器に調味料とネギ・生姜・ニンニクのみじん切りを入れ、皮の面に切り込みを入れた鶏肉を漬け込む。

フライパンに油をひき、鶏肉を焼く。焦げ目が付いたら裏返して残りの漬けダレを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

中まで火が通ったらオーブントースターに移し表面をカリッとさせ食べやすく切りそろえて出来上がり。