作り方
- 1
初めにジャムを入れるビンは、煮沸消毒し、清潔なタオルなどの上にひっくり返しておきます。
- 2
ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ約1時間おいておきます。
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- 3
水分が出てきたら、弱火にかけてかき混ぜます。
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- 4
ブルーベリーから水分が出てきたら中火にして20分程火にかけます。
焦げないように混ぜて下さい。 -
- 5
私はこの時ブルーベリーの粒感が苦手なので潰してしまいますが、それはお好みで♪
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- 6
泡の様なあくが出てくるので、その都度おたまですくいます。
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- 7
20分経ったらレモン汁を加え全体と馴染ませたら火を止めます。
- 8
ジャムが熱いうちにビンに詰めます。
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- 9
冷ましたら冷蔵庫に入れます。
コツ・ポイント
今回は、ブルーベリーを200gで作りましたが案外量が少ないので、沢山作りたい方は全ての材料を倍にして作ってみて下さいね♪
ビンが熱いうちに水等に当てると、ビンが割れてしまいますので必ずそのまま冷まして下さい。
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かなり甘さ控えめ。砂糖の分量はお好みで！ヨーグルトに合わせて食べると手作りジャムらしいさっぱり感がとてもおいしいです。
ゆかん1020 -
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