玉葱、ニンニクはみじん切りに、ズッキーニは1cmの乱切に、パプリカは1cm角に切っておく。

ルクルーゼにオリーブオイル玉葱、ニンニクを炒め、透き通ったら、他の野菜を加え、油を絡める。